Osnovni recept za Bečku koru

Za kalup sa štipaljkom (Ø 26 cm):
malo masti ili margarina
papir za pečenje

Biskvitno testo:
30 g maslaca
3 jaja
2 kašike vrele vode
125 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
125 g pšeničnog brašna
1 ravna kašičica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Pripremite: Otopite maslac u maloj šerpi i ostavite da se ohladi. Zagrejte rernu. Podmažite dno kalupa sa štipaljkom (Ø 26 cm) i obložite ga papirom za pečenje.

Biskvitno testo: Penasto umutite jaja sa vrelom vodom u činiji, muteći mikserom (metlice za mućenje) najvećom brzinom oko 1 minut. Šećer pomešan sa vanilin šećerom dodajte neprestano muteći u roku od 1 minuta, pa mutite smesu još 2 minuta. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, prosejte i sjedinite sa smesom muteći kratko najmanjom brzinom. Sipajte testo u kalup i poravnajte. Stavite kalup na rešetku u donji deo rerne i pecite.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 30 min.
Napomena: Molimo Vas da vreme pečenja prilagodite Vašoj rerni.
Biskvitnu koru odvojite od kalupa i istresite na rešetku obloženu hartijom za pečenje i ostavite da se ohladi. Pažljivo odstranite hartiju za pečenje. Koru presecite jednom vodoravno i nafilujte prema receptu.


Odgovarajući proizvodi:

Original Backin prašak za pecivo
Vanilin šećer