Orasnice

Za tepsiju (40 x 30 cm):
papir za pečenje

Sastojci:
2 belanca
160 g šećera
300 g mlevenih oraha
2-3 kašičice soka od limuna
so (na vrh noža)
100 g sitno seckanih oraha

Pripremiti: Obložite tepsiju papirom za pečenje. Zagrejte rernu.

Priprema: Belanca mutite 10 min. mikserom (nastavci za mućenje), tako da dobijete čvrst sneg. Dodajte so, mutite 1 min., a potom postepeno dodajte, kašiku po kašiku, odmereni šećer. Nastavite sa mućenjem još 10 min, tako da se sav šećer rastopi, pa dodajte sok od limuna i mutite još 5 min. Tako pripremljena belanca kuvajte na pari oko 45 min uz povremeno mešanje (na svakih 3-4 min dobro promešajte). Prespite ukuvanu smesu u činiju i ostavite da se prohladi, dodajte mlevene orahe i dobro sjedinite sa smesom od belanaca.
Oblikujte orasnice kao kiflice, površinu malo pritisnite rukom, uvaljajte kiflice u sitno seckane orahe, poređajte ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite, odn. sušite prema datom uputstvu:

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 150º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 130º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 20 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Sada promenite temperaturu pečenja, eventualno 5 minuta malo otvorite rernu (zaglavite varjačom vrata) i nastavite sa sušenjem orasnica.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 100º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 80º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 1 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 60 min.

Pazite da ne pregore. Treba da dobiju svetlo smeđu boju.
Orasnice odmah po završenom pečenju skinite sa tepsije i stavite na rešetku da se hlade.
Po želji pre služenja možete da ih pospete sa malo šećera u prahu.

SAVET: Orasnice napravite 1-2 dana ranije.


Odgovarajući proizvodi:

Vanilin šećer