Medenjaci razni

Testo za medenjake:
550 g meda
125 ml (1/8 l) vode
220 g šećera
2 kesice Dr. Oetker Burbon vanilin šećera
sok i kora 1 limuna
sok i kora 1 pomorandže
530 g mekog brašna
1 kesica Dr. Oetker Sode Bikarbone
670 g ražanog brašna
3 jaja
1 kesica začina za medenjake ili
1 kašičica cimeta
na vrh noža karanfilića u prahu
na vrh noža mleveno muškatno orašče
1 kašičica anisa
na vrh noža mlevenog đumbira
1 kašičica komorača
1 kašičica korijandera
na vrh noža kardamona

Za glazuru:
100 g šećera
20 g vode

Za ukrašavanje:
Glazura od belanaca:
120 g šećera u prahu
1 belance
prstohvat soli
3 kapi soka od limuna
malo Dr. Oetker gotove čokoladne glazure
malo prehrambene boje po želji
malo Dr. Oetker Decor mrvica i perlica


Pripremite: Med, vodu, šećer, vanilin šećer, sok i kore od pomorandže i limuna sipajte u šerpu i mešajući prokuvajte. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi.

Testo za medenjake: U prokuvanu i ohlađenu smesu redom dodajte preostale sastojke i mikserom (nastavci za mešenje) umesite u glatko testo. Ostavite testo da odstoji preko noći.

Testo blago pospite brašnom, izvadite iz činije i na radnoj površini još jednom kratko promesite. Razvijte testo oklagijom na debljinu oko ½ cm. Modlicama isecite željene oblike i poslažite ih na papirom za pečenje obloženu tepsiju. Stavite da se peče u donjem delu pećnice.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 15 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Pečene medenjake prevucite sa papirom za pečenje na rešetku i ostavite da se prohlade.

Za glazuru pomešajte šećer i vodu, stavite da se kuva, kada provri kuvajte neprestano mešajući još 1,5 min. Jedan deo medenjaka premažite ovom glazurom dok su još topli i ostavite ih da se ohlade. Po želji ih prethodno pospite mrvicama ili perlicama.

Za ukrašavanje pomešajte šećer u prahu, belance, so i sok od limuna, mutite mikserom (nastavci za mućenje), tako da dobijete gustu, tečnu glazuru.
Glazuru obojite po želji i time ukrasite jedan deo medenjaka. Prilepite mrvice ili perlice glazurom.

Otopite čokoladnu glazuru prema uputstvu sa ambalaže. Premažite preostale medenjake.


Odgovarajući proizvodi:

Soda Bikarbona
Burbon Vanilin šećer
Gotova glazura čokolada
Dekor šarene mrvice