Kolač sa višnjama i grizom

Za staklenu posudu (ca. 37,5 x 32 cm):
malo masnoće

Za mrvice:
150 g pšeničnog brašna
75 g šećera
1 kesica Dr. Oetker vanilin šećera
100 g mekog margarina ili maslaca
1 žumance

Nadev:
500 g višanja
1 kesica Dr. Oetker Orignal pudinga griz-vanila
500 ml (1/2 l) mleka
5 belanaca
50 g šećera
150 g maslaca ili margarina
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
rendana kora jednog limuna
prstohvat soli
4 žumanca
75 g pšeničnog brašna
na vrh noža Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
100 g oljuštenog, mlevenog badema

Za posipanje:
malo šećera u prahu

Pripremite: Zagrejte rernu. Podmažite staklenu posudu.

Mrvice: Prosejte brašno u činiju i pomešajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mekani maslac ili margarin i žumance i mikserom (nastavci za mešenje) sve dobro umesite prvo najmanjom, a potom najvećom brzinom, tako da dobijete fine mrvice.
Rasporedite mrvice u staklenoj posudi i uz pomoć kašike pritisnite tako, da dobijete ujednačenu koru (po ivicama ih malo pritisnite na gore, tako da dobijete rub).

Nadev: Operite višnje, izvadite koštice dobro ih ocedite. Pripremite puding prema uputstvu sa kesice ali samo sa mlekom, ostavite da se ohladi, češće promešajte. Umutite belance u činiji mikserom (nastavci za mućenje) muteći najvećom brzinom. Napomena: Umutite tako čvrsto, da kada zasečete nožem ostane vidljiv trag. Potom pažljivo sipajte polovinu šećera, neprestano muteći. U drugoj posudi umutite maslac ili margarin. Postepeno dodajte preostali šećer, vanilin šećer, koru limuna i so. Na svakih ½ minuta dodajte po jedno žumance. Iz 3 puta dodajte griz puding. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, prosejte i dodajte u smesu naizmenično sa bademom. Na kraju dodajte umućen sneg od belanaca i pažljivo umešajte višnje. Sipajte smesu preko testa od mrvica i poravnajte. Stavite tepsiju na rešetku u donjoj trećini rerne i pecite.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 60 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Ostavite testo u posudi i na rešetki za kolače da se hladi.
Pre serviranja dekorativno pospite šećerom u prahu.

SAVET:
Pre posipanja na kolač položite šablone. Njih možete da napravite i sami od tankog kartona. Iscrtajte motive, isecite ih i položite na kolač. Nakon posipanja ih pažljivo uklonite.


Odgovarajući proizvodi:

Original puding griz-vanila
Vanilin šećer
Original Backin prašak za pecivo