Kolač sa kuvanim vinom

Za kuglof kalup (Ø 22 cm):
malo masnoće
pšenično brašno

Kuvano vino:
120 ml crnog vina
3 kašike limunovog soka
rendana kora jednog limuna
1-2 šipke cimeta
3 karanfilića
1 kašika šećera

Mućeno testo:
150 g čokolade za kuvanje
300 g mekog margarina ili maslaca
300 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
6 jaja
300 g pšeničnog brašna
3 ravne kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Glazura:
250 g šećer u prahu
2-3 kašike limunovog soka

Kuvano vino: Crno vino sa limunovim sokom i korom limuna, cimetom, karanfilićem i šećerom stavite u šerpu da provri. Ostavite da se ohladi i procedite. Zagrejte rernu. Podmažite kalup i pospite brašnom.

Mućeno testo: Sitno izrendajte čokoladu. Mekani margarin ili maslac stavite u činiju za mućenje i dobro izmešajte mikserom (metlice za mućenje). Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, neprestano muteći, sve dok ne dobijete vezanu smesu. Na svakih ½ minuta dodajte po jedno jaje, muteći najvećom brzinom. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, prosejte i sjedinite sa smesom iz dva puta naizmenično sa kuvanim vinom, muteći kratko srednjom brzinom.
Na kraju dodajte rendanu čokoladu pažljivo muteći najmanjom brzinom. Sipajte testo u kalup i poravnajte. Stavite kalup na rešetku u donjem delu rerne i pecite.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 55 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Ostavite kolač da odstoji još 10 minuta u kalupu i potom ga istresite na rešetku da se ohladi.

Glazura: Prosejte šećer u prahu i pomešajte sa limunovim sokom, premažite kolač i ostavite da odstoji dok se glazura ne stegne.

SAVET:
- Jedan deo glazure možete da pomešate sa crnim vinom i time poprskate kolač i običnu glazuru.


Odgovarajući proizvodi:

Vanilin šećer
Original Backin prašak za pecivo