Kiflice sa šunkom i sirom

Za tepsiju (40 x 30 cm):
papir za pečenje

Testo od ulja i sira:
250 g pšeničnog brašna
3 ravne kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
125 g svežeg sira
50 ml mleka
50 ml jestivog ulja, npr. suncokretovo
1 belance
½ ravne kašičice soli

Za nadev:
4 lista (100 g) kuvane šunke
4 lista (150 g) gauda kačkavalja

Osim toga:
1 žumance
1 kašika mleka
grubo mleveni biber
susam

Pripremite: Zagrejte rernu. Obložite tepsiju papirom za pečenje.

Testo sa uljem i sirom: Prosejte brašno i prašak za pecivo u činiju. Dodajte preostale sastojke za testo i mutite kratko mikserom (nastavci za mešenje) najmanjom brzinom, potom najvećom brzinom tako da dobijete glatko testo (ne mutite predugo, lepiće se testo).
Testo još jednom promesite na pobrašnjenoj radnoj površini i oblikujte rolnu. Razvijte u kvadrat (34 x 34 cm), potom podelite na 4 manja kvadrata (17 x 17 cm), na kraju svaki kvadrat podelite po dijagonali, tako da dobijete 8 trouglova.

Nadev: Isecite šunku i gaudu na veličinu trouglova, na svaki trougao stavite prvo kačkavalj, preko šunku. Uvijajte kiflice polazeći od šire strane i položite ih na tepsiju.
Umutite žumance sa mlekom, premažite kiflice, pospite biberom i susamom i stavite da se peče.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 20 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

SAVET: Ukoliko zamrzavate kiflice, odleđene kiflice pecite na 200º C sa gornjim i donjim grejačima oko 8 minuta.


Odgovarajući proizvodi:

Original Backin prašak za pecivo