Kesten krem torta

Za kalup sa štipaljkom (Ø 24 cm):
papir za pečenje

Peskovito testo:
4 jaja
150 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
150 g pšeničnog brašna
1/2 kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
40 g otopljenog maslaca

Kesten krem:
250 g kesten pirea (smrznutog)
1/16 l mleka
100 g šećera u prahu
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
2 kašike ruma
500 ml (1/2 l) slatke pavlake

Za ukrašavanje:
125 g kesten pirea (smrznutog)
50 g šećera u prahu
1 kašika ruma
1 kesica Dr. Oetker gotove čokoladne glazure

Za posipanje:
2 kašike kesten pirea

Pripremite: Zagrejte rernu. Obložite dno kalupa sa štipaljkom hartijom za pečenje.

Peskovito testo: Mikserom penasto umutite jaja, muteći najvećom brzinom. U roku od 1 min. dodajte šećer pomešan sa vanilin šećerom, pa mutite još 2 min. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte u smesu od jaja, naizmenično sa otopljenim i ohlađenim maslacem.
Sipajte testo u pripremljeni kalup i stavite da se peče u donjoj trećini rerne.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 170º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 150º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 35-40 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Odstranite obruč kalupa. Pečenu koru istresite na papirom za pečenje obloženu rešetku, ostavite da se ohladi pa presecite dva puta vodoravno.

Fil: Za krem odledite kesten pire prema uputstvu sa pakovanja, pomešajte sa mlekom i provucite kroz sito Pomešajte sa šećerom, vanilin šećerom i rumom. Čvrsto umutite slatku pavlaku i sjedinite sa kesten pireom.
Stavite donju koru na tacnu, premažite 1/3 kesten krema preko kore, preklopite drugom korom, premažite polovinom preostalog krema i pokrijte trećom korom. Ravnomerno premažite površinu i rubove torte kremom. Preostali krem sipajte u špric za ukrašavanje i ukrasite površinu torte po želji.

Ukrašavanje: Za ukrašavanje pomešajte kesten pire sa šećerom i rumom i od toga oblikujte 16 kestena. Kestenje pomoću čačkalice potopite u otopljenu glazuru. Kada se glazura stegne, ukrasite površinu torte kestenjem i pospite kesten pireom.


Odgovarajući proizvodi:

Vanilin šećer
Original Backin prašak za pecivo
Gotova glazura čokolada