Kajsija-čokolada torta

Za tepsiju (40 x 30 cm):
malo masnoće
papir za pečenje
modlica srce

Fil:
1 konzerva kajsija (neto 240 g)
250 ml (1/4 l) soka od kajsije (iz konzerve, eventualno dopunjen vodom)
100 ml soka od pomorandže
4 lista Dr. Oetker belog želatina
40 g Dr. Oetker Gustina
25 g šećera
400 g hladne slatke pavlake
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera

Biskvitno testo:
4 jaja
150 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
100 g pšeničnog brašna
1 kesica Dr. Oetker Original pudinga sa ukusom čokolade
1 ravna kašičica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo


Fil višnja-kokos: Dobro ocedite kajsije, pritom sačuvajte sok i dopunite vodom do 250 ml (1/4 l). Dodajte sok od pomorandže. Sitno iseckajte kajsije. Želatin samo potopite prema uputstvu sa ambalaže. Pomešajte Gustin sa šećerom. Postepeno razmutite sa najmanje 6 kašika tečnosti. Preostalu tečnost prokuvajte, skinite sa šporeta i zakuvajte sa umućenim gustinom. Mešajući kratko prokuvajte puding. Istisnite želatin, mešajući ga rastvorite u vrućem pudingu i sipajte u činiju. Vreo puding direktno prekrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu zagrejte rernu. Podmažite tepsiju i obložite papirom za pečenje, pritom na otvorenoj strani tepsije savijte papir tako da oblikujete rub.

Biskvitno testo: Penasto umutite jaja mikserom (nastavci za mućenje) u roku od 1 minuta muteći najvećom brzinom. U roku od jednog minuta dodajte šećer i vanilin šećer, mutite još 2 minuta. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i puding prahom, prosejte i dodajte u smesu iz dva puta, muteći kratko najmanjom brzinom. Sipajte testo na tepsiju, poravnajte i odmah pecite.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 12 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Biskvitnu ploču odvojite, pomoću papira za pečenje istresite na radnu površinu i ostavite da se ohladi sa papirom za pečenje. Kada se ohladi, odstranite papir i presecite ploču tako da dobijete dva pravougaonika od po 30 x 20 cm.

Stavite jednu koru na tacnu za tortu. Drugu koru prvo odvojite od radne površine, onda isecite modlom motive srca. Umutite pavlaku sa vanilin šećerom. Voćni puding kratko umutite mikserom, pa dodajte umućenu pavlaku, kašiku po kašiku. Sipajte 3-4 kašike u špric za ukrašavanje sa zvezdastim nastavkom (Ø 10 mm). Kockice kajsija (ostavite jedno 3 kašike po strani) dodajte u preostali krem i ravnomerno premažite preko biskvita.
Preklopite biskvitnom korom iz koje ste isekli srca i „rupe od srca“ popunite odvojenim kajsijama. Ukrasite kremom iz šprica, poslažite biskvitna srca i ostavite tortu da odstoji najmanje 3 sata u frižideru.

SAVET: Ako nemate modlu srce, može i neki drugi oblik, ili nacrtajte šablon.


Odgovarajući proizvodi:

Gustin
Original puding čokolada
Želatin u listu beli
Original Backin prašak za pecivo
Burbon Vanilin šećer