Jagoda-mafini

Za tepsiju za 12 mafina:
malo masnoće
pšenično brašno

Mućeno testo:
125 g jagoda
175 g mekog maslaca ili margarina
125 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećer
4 jaja
175 g pšeničnog brašna
na vrh noža Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
50 g Dr. Oetker Gustina
3-4 kašike mleka
100 g kokosovog brašna

Glazura:
175 g marmelade od jagoda
2 kašike vode

Pripremite: Zagrejte rernu. Podmažite kalup za mafine i pospite brašnom. Operite jagode, ocedite, očistite i iseckajte na sitne komadiće.

Mućeno testo: Meki margarin ili maslac penasto umutite mikserom (nastavci za mućenje). Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, sve dok ne dobijete ujednačenu smesu. Na svakih ½ minuta dodajte po jedno jaje, muteći najvećom brzinom. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i gustinom, prosejte i dodajte u smesu iz dva puta, naizmenično sa mlekom, muteći kratko najmanjom brzinom. Na kraju dodajte kokosovo brašno. Prvo sipajte po jednu kašiku u svaki od kalupčića za mafine, pospite komadićima jagoda, pokrijte preostalim testom i poravnajte. Stavite kalup na rešetku od rerne i pecite.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 30 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Nakon pečenja ostavite mafine da odstoje još oko 10 minuta u tepsiji da se prohlade, posle toga ih izvadite i stavite na rešetku obloženu papirom za pečenje da se ohlade.

Glazura: Provucite marmeladu kroz sito, pomešajte sa vodom i malo ukuvajte. Premažite mafine glazurom i po želji ukrasite listićima matičnjaka ili mente.

SAVET: Bez glazure mafine možete i da zamrznete.


Odgovarajući proizvodi:

Original Backin prašak za pecivo
Vanilin šećer
Gustin