Jagoda-jogurt rolat

Za tepsiju (40 x 30 cm):
malo masnoće
papir za pečenje

Biskvitno testo:
4 jaja
1 žumance
70 g šećera
1 kesica Dr. Oetker vanilin šećera
80 g pšeničnog brašna
na vrh noža Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Fil od jagoda:
500 g jagoda
6 lista Dr. Oetker belog želatina
150 g blagog jogurta (3,5 % masti)
60 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
200 g hladne slatke pavlake

Za posipanje:
šećer u prahu

Pripremiti: Zagrejte rernu.Podmažite tepsiju (40 x 30 cm) i obložite je papirom za pečenje. Na otvorenoj strani tepsije papir savijte tako, da oblikujete rub.
Biskvitno testo: Penasto umutite jaja sa žumancetom, muteći mikserom (nastavci za mućenje) najvećom brzinom oko 1 minut. Šećer pomešajte sa vanilin šećerom, dodajte u jaja u roku od 1 minuta i mutite smesu još 2 minuta. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, prosejte i dodajte u smesu kratko muteći. Testo sipajte u tepsiju i pecite.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 10 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Biskvit odmah posle pečenja odvojite od ivica, istresite na radnu površinu i ostavite da se ohladi sa papirom sa kojim se pekao.

Fil od jagoda: Jagode operite i ocedite.
Odvojite 4 jagode po strani, preostale očistite. 200 g jagoda ispasirajte, ostatak sitno iseckajte. Želatin potopite prema uputstvu sa kesice. Jogurt, šećer, vanilin šećer i pasirane jagode pomešajte metlicom za sneg. Umutite slatku pavlaku. Želatin otopite prema uputstvu sa kesice. Prvo pomešajte 3 kašike jogurt smese sa želatinom, potom dodajte preostalu smesu. Kada smesa počne da se želira, sjedinite sa umućenom slatkom pavlakom, a na kraju dodajte seckane jagode.
Okrenite biskvitnu ploču i odstranite papir za pečenje sa biskvitne ploče. Premažite fil preko biskvita, pritom svuda ostavite slobodan rub od 2 cm. Uvijte rolat polazeći od duže strane, pritom pažljivo skinite papir sa kojim se biskvit pekao. Stavite da odstoji u frižideru najmanje 3 sata.

Rolat pre služenja pospite šećerom u prahu i ukrasite pomoću 4 odvojene jagode.


Odgovarajući proizvodi:

Želatin u listu beli
Vanilin šećer
Original Backin prašak za pecivo