Flekica torta sa višnjama

Za kalup sa štipaljkom (Ø 26cm):
malo masnoće

Testo sve u jednom:
1 tegla višanja (neto 350 g)
150 g pšeničnog brašna
30 g Dr. Oetker Gustina
3 ravne kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
10 g kakao praha
150 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
prstohvat soli
3 jaja
125 g mekog maslaca ili margarina

Nadev:
1 kesica Dr. Oetker mlevenog belog želatina
6 kašika hladne vode
600 g hladne slatke pavlake
50 g šećera
1 kesica Dr. Oetker vanilin šećera
3 kašike višnjevače
2 kašike marmelade od višanja
20 g čokolade za kuvanje

Pripremiti: Zagrejte rernu. Dobro podmažite dno kalupa.

Testo sve u jednom: Višnje ocedite u cediljki. Brašno, gustin i kakao pomešajte sa praškom za pecivo, prosejte u činiju. Dodajte preostale sastojke i sjedinite mikserom (nastavci za mućenje) prvo najmanjom, potom muteći najvećom brzinom oko 2 minuta, tako da dobijete glatko testo. Sipajte testo u kalup i poravnajte. Rasporedite višnje po testu, pritom ostavite slobodan rub od oko 1 cm. Pecite na rešetki na sredini rerne.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 50 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Ostavite kolač u kalupu da se hladi, a kalup pritom stavite na rešetku. Kada se ohladi, premestite koru na tacnu za kolače.

Nadev: Stavite želatin sa vodom da nabubri prema uputstvu sa kesice. Umutite slatku pavlaku skoro do kraja, dodajte šećer i vanilin šećer. Otopite želatin prema uputstvu sa kesice. Mlaki želatinasti rastvor dodajte odjednom u skoro umućenu pavlaku i dobro umutite pavlaku do kraja. Na kraju dodajte višnjevaču. Nanesite fil u obliku kupole preko kore i pomoću oble strane kašičice utisnite talasaste vrhove u krem. Dobro promešajte marmeladu i pomoću kašičice rasporedite u udubljenja.
Usitnite čokoladu, sipajte je u kesicu za zamrzivač i dobro je zatvorite. Zagrejte vodu u šerpi, skinite je sa šporeta i stavite u nju čokoladu u zatvorenoj kesici, sve dok se čokolada ne rastopi. Osušite kesicu, odsecite jedan ćošak, isprskajte tortu od sredine ka rubovima. Potom ostavite tortu da odstoji u frižideru najmanje 3 sata.

SAVET:
- Da biste lakše naneli krem, obložite koru obručem kalupa sa štipaljkom i ostavite tortu tako da se hladi.
- Ukoliko tortu pripremate dan ranije, marmeladu i čokoladu stavite tek neposredno pre serviranja.


Odgovarajući proizvodi:

Želatin mleveni beli
Gustin
Vanilin šećer
Original Backin prašak za pecivo