Flam kolač

Za tepsiju (40 x 30 cm):
malo masnoće

Kvasno testo:
375 g pšeničnog brašna
1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 ½ kašičica soli
2 kašike jestivog ulja, npr. suncokretovo
oko 250 ml (1/4 l) tople vode

Nadev:
150 g prošarane šunke
4 velike glavice luka
250 g švapskog sira
250 g slatke pavlake
sveže mleveni crni biber
rendano muškatno orašče
so

Pripremite: Za nadev sitno iseckajte šunku, malo propržite u tiganju, potom izvadite iz masnoće koju je pustila. Oljuštite luk, isecite na kolutove, kratko prodinstajte u masnoći od šunke i ostavite da se ohladi.

Kvasno testo: Prosejte brašno i pomešajte sa suvim kvascem. Dodajte preostale sastojke i mleko sa maslacem i umutite mikserom (nastavci za mešenje) kratko najmanjom, a potom 5 minuta najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji pokriveno na toplom mestu, dok se vidno ne uveća. U međuvremenu zagrejte rernu i podmažite tepsiju.
Nadev: Pomešajte sir i pavlaku, začinite po ukusu.
Testo na pobrašnjenoj radnoj površini još jednom kratko promesite i prepolovite. Svaku polovinu razvijte na krug debljine 2-3 mm. Stavite na odvojene tepsije, prvo premažite kremom, pritom ne mažete 1 cm od ruba. Odozgo pospite šunkom i lukom. Pecite jednu tepsiju za drugom na donjem nivou rerne.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 250º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 220º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 4-5 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 12 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Flam kolač servirajte dok je vruć.


Odgovarajući proizvodi:

Suvi kvasac