Ekleri sa ukusom vanile

Za tepsiju:
malo masnoće
pšenično brašno

„Kuvano“ testo:
250 ml (1/4 l) vode
50 g mekog maslaca ili margarina
160 g pšeničnog brašna
20 g kakao praha
4-5 jaja
na vrh noža Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Glazura:
1 kesica Dr. Oetker gotove glazure sa ukusom crne čokolade

Fil:
150 g belog grožđa
1 kesica Dr. Oetker fila za torte sa ukusom vanile
250 ml (1/4 l) hladnog mleka
100 g maslaca

Pripremite: Zagrejte rernu. Podmažite tepsiju i pospite brašnom.

Testo: U maloj šerpi prokuvajte vodu sa maslacem ili margarinom. Izmaknite sa šporeta. Pomešajte brašno sa kakaom, prosejte i odjednom dodajte u vruću tečnost. Pomoću varjače sve dobro sjedinite, tako da dobijete glatko testo, vratite na šporet i „kuvajte“ oko 1 minut. Sipajte testo u činiju. Dodajte 4 jaja jedno za drugim i umutite mikserom (nastavci za mešenje) najvećom brzinom. Poslednje jaje razmutite i dodajte postepeno u testo, ali samo onoliko, koliko je potrebno da testo dobije visoki sjaj i da u trakama visi sa kašike.
Prašak za pecivo dodajte tek u ohlađeno testo. Sipajte testo u špric sa zvezdastim nastavkom (Ø 13 mm). Našpricajte na tespiju trake dužine oko 8 cm. Stavite da se peče.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 20 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Odmah nakon pečenja sa svakog od peciva odsecite „kapu“, ostavite polovine testa da se ohlade na rešetki.
U međuvremenu rastopite glazuru prema uputstvu sa ambalaže.
Namažite donje polovine eklera glazurom i ostavite da se stegne.

Fil: Operite grožđe, ocedite, odstranite peteljke, prepolovite zrna (ostavite nekoliko po strani za ukrašavanje). Pripremite fil prema uputstvu sa ambalaže, ali sa mlekom i maslacem. Na kraju dodajte grožđe. Napunite eklere filom i poklopite „kapama” od testa. Ukrasite preostalim grožđem. Servirajte eklere blago ohlađene.


Odgovarajući proizvodi:

Original Backin prašak za pecivo
Gotova glazura čokolada
Fil za torte vanila