Džakčići sa brokulama i sirom

Za tepsiju (40 x 30 cm):
papir za pečenje

Testo za štrudlu:
250 g pšeničnog brašna
prstohvat soli
100 ml mlake vode
1 jaje
1 kašika jestivog ulja, npr. suncokretovo

Za nadev:
50 g semenki pinije (pinjoli)
500 g brokula
so
125 g krem sira sa začinima
2 „zdenka sira“ sa začinima
75 g gaude
mleveni biber
1 blago puna kašičica Dr. Oetker Gustina

Za premazivanje:
50 g maslaca

Za posipanje:
2 kašike hlebnih mrvica

Testo za štrudlu: Prosejte brašno u činiju. Dodajte preostale sastojke, mutite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najnižom, potom najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. U maloj šerpi prokuvajte vodu, prospite je i obrišite šerpu. Stavite testo na papiru za pečenje u vruću šerpu, poklopite i ostavite da odmori 30 minuta. U međuvremenu obložite tepsiju papirom za pečenje i zagrejte rernu.

Nadev: Iseckajte semenke pinija, propržite u teflonskom tiganju bez masnoće i ostavite da se ohladi na tanjiru. Očistite brokule, podelite na ružice, operite, kuvajte 5 minuta u slanoj vodi, dobro ocedite. Pomešajte krem sir sa zdenkom i kačkavaljem, posolite i pobiberite. Dodajte semenke pinija i gustin.
Radi premazivanja otopite maslac.
Testo za štrudlu razvijte na velikoj kuhinjskoj krpi posutoj brašnom u veliki pravougaonik, potom pažljivo ručno razvucite na neophodnu veličinu (oko 60 x 45 cm) i tanko premažite sa malo maslaca. Testo podelite na 12 kvadrata (15 x 15 cm) i na svaki od njih na sredinu stavite malo hlebnih mrvica, krem od sira i ružice brokula, pritom rubove ostavite slobodne. Testo tako pritisnite iznad nadeva, da nastanu mali džakčići. Poslažite džakčiće na tepsiju i premažite sa malo maslaca. Stavite tepsiju u rernu i pecite.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 20 min., pritom u međuvremenu štrudlu premažite preostalim maslacem
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Prevucite džakčiće sa papirom za pečenje na rešetku za kolače i ostavite ih da se ohlade ili ih servirajte dok su topli.

SAVETI:
- Umesto brokula možete da koristite i zelene, neljuštene šparoge, samo odstranite krajeve i iseckajte.
- Da bi Vam džakčići bili što ravnomerniji, možete ih peći i u podmazanom kalupu za mafine.
- Umesto semenki pinjola možete da koristite i badem.


Odgovarajući proizvodi:

Gustin