Duplo srce od malina

Za duplo srce kalup (sadržaj 1,5 l):
malo masnoće
papir za pečenje

Biskvitno testo:
3 jaja
125 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Burbon vanilin šećera
80 g pšeničnog brašna
1 ravna kašičica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
20 g Dr. Oetker Gustina

Fil od malina:
250 g smrznutih malina
5 lista Dr. Oetker belog želatina
3 kašike marmelade od malina
80 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
400 g slatke pavlake

Tufne od pavlake:
1 list Dr. Oetker belog želatina
200 g hladne slatke pavlake
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera

Pripremiti: Zagrejte rernu. Dobro podmažite kalup i pospite ga brašnom.

Biskvitno testo: Mikserom (nastavci za mućenje) penasto umutite jaja, muteći najvećom brzinom oko 1 minut. Postepeno dodajte šećer pomešan sa Burbon vanilin šećerom u roku od 1 minuta, pa smesu mutite još 2 minuta. Brašno pomešajte sa gustinom i praškom za pecivo, prosejte i sjedinite sa smesom muteći kratko najmanjom brzinom. Sipajte testo u kalup i poravnajte. Pecite na rešetki na sredini rerne.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 25 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Pecivo nakon pečenja istresite na papirom za pečenje obloženu rešetku za kolače i ostavite da se potpuno ohladi. Presecite biskvit 2 puta vodoravno.

Fil od malina: Odledite maline. Želatin potopite prema uputstvu sa kesice. Donju koru stavite na tacnu, provucite marmeladu kroz sito i time namažite donju koru. Stavite srednju koru i blago pritisnite. Ispasirajte maline i provucite ih kroz sito. Pomešajte pire sa šećerom i vanilin šećerom. Rastvorite želatin prema uputstvu sa kesice. Umutite slatku pavlaku. Prvo pomešajte 3 kašike smese od malina sa rastvorenim želatinom, potom ovu mešavinu pomešajte sa preostalim želatinom. Kada smesa počne da se želira, dodajte slatku pavlaku. 2/3 pavlake od maline premažite preko srednje kore, stavite gornju koru. Desno srce i njegov rub premažite preostalom pavlakom od malina.

Tufne od pavlake: Potopite želatin prema uputstvu sa kesice i rastvorite. Umutite slatku pavlaku sa vanilin šećerom. Pomešajte prvo 3 kašike pavlake sa želatinom, potom sjedinite sa preostalom pavlakom. Sipajte pavlaku u špric za ukrašavanje sa okruglim nastavkom (Ø 10 mm). Levo srce i njegove ivice ukrasite tufnama od pavlake, koje ćete našpricati tik jednu do druge. Stavite tortu da odstoji u frižideru najmanje 2 sata.

SAVET: Tortu možete slobodno da pripremite dan ranije ili čak i da je zamrznete.


Odgovarajući proizvodi:

Gustin
Želatin u listu beli
Burbon vanilin šećer
Vanilin šećer
Original Backin prašak za pecivo