Dinkel zemičke

Za tepsiju:
malo masnoće

Kvasno testo:
200 g dinkel (spelt) integralnog brašna
1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca
250 g pšeničnog brašna (tip 1050)
½ kašičice soli
1 kašičica meda
100 g kisele pavlake

Varijacije:
20 g semenki lana
20 g susama
ili:
30 g indijskog oraha
30 g semenki suncokreta
30 g suvog grožđa
ili:
30 g maka
ili:
100 g prošarane slanine
1 glavica sitno seckanog luka
ili:
100 g seckanog ovčijeg sira

Za premazivanje:
malo kondenzovanog mleka (mleko za kafu ili slatka pavlaka)

Kvasno testo: Pomešajte dinkel (spelt) brašno i pšenično brašno u činiji za mućenje i dobro sjedinite sa suvim kvascem. Dodajte preostale sastojke i sve umutite mikserom (nastavci za mešenje) kratko najmanjom, a potom 5 minuta najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji pokriveno na toplom mestu, dok se vidno ne uveća. U međuvremenu zagrejte rernu i podmažite tepsiju.
Testo na pobrašnjenoj radnoj površini još jednom kratko promesite, pritom dodajte jednu od datih varijanti sastojaka. Oblikujte zemičke različitih oblika, položite na tepsiju i zasecite površinu po želji. Premažite zemičke kondenzovanim mlekom, po želji pospite semenkama lana, susamom, makom ili semenkama suncokreta i ponovo ostavite da odstoje dok se vidno ne uvećaju. Stavite da se peku.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 20 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Ostavite na rešetki da se hlade.

SAVET: Napravite 17 loptica i poslažite ih na tepsiju u obliku točka, premažite i pospite ih različitim semenkama.


Odgovarajući proizvodi:

Suvi kvasac