Dečija kolica

Za kalup sa štipaljkom (Ø 26 cm):
malo masnoće
papir za pečenje

Mućeno testo:
5 belanaca
200 g mekog margarina ili maslaca
200 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
5 žumanaca
200 g pšeničnog brašna
4 ravne kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Fil od badema:
2 kesice Dr. Oetker Mandella vanila pudinga sa bademom
80 g šećera
700 ml mleka
75 g maslaca

Za natapanje:
50 ml Amaretto likera (liker od badema)

Osim toga:
100 g džema od kajsije
100 g šećera u prahu
400 g marcipana
žuta i crvena prehrambena boja
75 g bele čokolade
200 g hladne slatke pavlake

Pripremite: Zagrejte rernu. Podmažite dno kalupa i obložite papirom za pečenje.

Mućeno testo: Umutite belanca. Penasto umutite maslac ili margarin muteći mikserom (nastavci za mućenje). Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, tako da dobijete vezanu smesu. Na svakih ½ minuta dodajte po jedno žumance, muteći najvećom brzinom. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, prosejte i dodajte u smesu iz dva puta, kratko muteći srednjom brzinom. Na kraju dodajte belanca. Sipajte testo u kalup i poravnajte. Pecite na rešetki na srednjoj visini rerne.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 170º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 150º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 50 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Odvojite obruč kalupa i odstranite, koru istresite na papirom za pečenje obloženu rešetku i ostavite da se ohladi.
Pažljivo odstranite papir sa kojim se kora pekla. Isecite jednu četvrtinu torte, poput parčeta torte. Preostali kolač presecite dva puta vodoravno. Iz odvojene četvrtine isecite za „točkove“ 2 kruga (Ø 4 cm). Za „ručku kolica“ polovinu ostataka od četvrtine kolača izmrvite i ostavite po strani.

Fil od badema: Pripremite oba Mandella pudinga zajedno sa šećerom prema uputstvu sa kesice, ali samo sa 700 ml mleka. Skinite gotov puding sa šporeta i umešajte maslac u još vruć puding. Ostavite da se prohladi 10 minuta, povremeno promešajte.
Donju koru natopite sa polovinom Amaretto likera. Premažite polovinom fila, pokrijte srednjom korom, natopite preostalim Amarettom i premažite ostatkom fila. Stavite gornju koru i ostavite da odstoji na hladnom najmanje 2 sata.
Provucite džem kroz sito, kratko prokuvajte u maloj šerpi i premažite tortu i „točkove“ sa svih strana.
Prosejte šećer u prahu. Samo 300 g marcipana umesite sa šećerom u prahu i sa malo žute prehrambene boje. Polovinu od toga stavite između rasečene kesice za zamrzivač i razvijte u okruglu ploču (Ø 26 cm). Drugu polovinu žutog marcipana razvucite u jednu traku 64 x 6 cm i jednu 26 x 6 cm, pa time obložite ivicu torte i deo gde je isečena četvrtina. Pritom preklopite na gornjoj ivici marcipan preko torte i blago pritisnite. Iz ploče od marcipana isecite četvrtinu, koja odgovara isečenom parčetu kolača, pa položite ploču preko torte i pritisnite. Preostalu četvrtinu marcipana malo razvucite, pa njom obložite „točkove“. Za to su vam potreban 2 kruga (Ø 4 cm) i 2 trake 16 x 5 cm. Prislonite točkove uz tortu.
Preostalih 100 g marcipana obojite crvenom prehrambenom bojom i stavite između rasečene kesice za zamrzivač i razvijte u okruglu ploču (Ø 26 cm). Od te ploče odsecite ca. jednu polovinu kao „krov“ kolica. Preostali crveni marcipan oblikujte u rolnu dužine 30 cm, isecite na 3 parčeta iste veličine i svako sa jedne strane oblikujte šiljasto. Za „krov“ položite štapiće marcipana sa debljim stranama prema ivicama na gornju četvrtinu torte. Crveno polukružno parče složite blago zatalasanopreko crvenih štapića od marcipana.
Grubo usitnite belu čokoladu, otopite na pari, malo prohladite. 2 kašičice od toga sipajte u mali fišek od papira, odsecite vrh i nacrtajte „felne“ na „točkove“.
Za „ručku“ umesite preostalu čokoladu sa mrvicama testa, koje ste ostavili po strani, oblikujte u rolnu, blago savijte i na papiru za pečenje ostavite da se stegne, najbolje u frižideru.
Umutite slatku pavlaku, sipajte u špric sa malim prugastim i ravnim otvorom i na donju polovinu kolica našpricajte mustru korpe (glatkom stranom našpricajte uspravne linije, a zvezdastom stranom vodoravne linije dužine oko 3 cm).


Odgovarajući proizvodi:

Mandella Vanila
Original Backin prašak za pecivo
Vanilin šećer