Buhtle u vencu

Za kalup sa štipaljkom i rupom (Ø 26 ili 28 cm):
malo masnoće
pšenično brašno

Kvasno testo:
250 ml (1/4 l) mleka
100 g maslaca ili margarina
500 g pšeničnog brašna
1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca
80 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
rendana kora jednog limuna
2 jaja

Fil:
1 tegla kompota od višanja (bez koštica, neto 350 g)
200 g marmelade od višanja ili trešanja
50 g mlevenog maka

Osim toga:
1 kašika maslaca
šećer u prahu

Pripremiti: Za testo zagrejte mleko i u njemu otopite maslac ili margarin. Za fil ocedite višnje u cediljki.

Kvasno testo: Prosejte brašno u činiju i dobro ga pomešajte sa suvim kvascem. Dodajte ostale sastojke i mešavinu toplog mleka i masnoće i sve umesite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, a potom najvećom brzinom oko 5 minuta, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo pokriveno da odstoji na toplom mestu, sve dok se vidno ne uveća. U međuvremenu podmažite kalup i pospite brašnom.

Fil: Pomešajte marmeladu sa makom i višnjama.

Testo još jednom kratko promesite na radnoj površini blago posutoj brašnom i podelite ga na 12 jednakih jufkica. Sada svaku jufku razvijte oklagijom na oko ½ cm debljine i na sredinu svake stavite 1 kašiku fila. Preklopite ivice testa preko fila i blago pritisnite. Položite buhtle sa spojem na dole jednu pored druge u venac kalup.
Otopite maslac u maloj šerpi. Premažite buhtle time i ostavite ih još jednom da nadođu 30 minuta.
U međuvremenu zagrejte rernu. Nakon toga stavite na rešetku u donjoj trećini rerne da se peče.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 30 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Ostavite buhtle da se malo prohlade u kalupu, potom ih pospite šećerom u prahu.

Savet: Servirajte uz Dr. Oetker Original puding od vanile, koji ćete pripremiti prema uputstvu sa ambalaže, ali sa 750 ml mleka, tako da dobijete gust sos od vanile.


Odgovarajući proizvodi:


Suvi kvasac
Vanilin šećer
Original puding vanila