Breskvice

Za tepsiju:
malo masnoće
papir za pečenje

Sastojci:
3 jaja
200 ml ulja
200 ml mleka
300 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
800g pšeničnog brašna
2 kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Krem 1:
nekoliko kašika džema od kajsije
malo mlevenih oraha
mrvice od izdubljenih, pečenih breskvica

Krem 2:
20 g maslaca
1 kašika šećera u prahu
2 kašike mlevenih oraha
mrvice od izdubljenih, pečenih breskvica
malo ruma

Za ukrašavanje:
malo toplog mleka
malo zelene i crvene prehrambene boje
kristal šećer i malo šećera u prahu
event. listići mente

Priprema: U dublju posudu stavite jaja, šećer, mleko i ulje. Mutite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, potom najvećom brzinom, zatim dodajte postepeno prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i mutite dok ne dobijete ujednačeno testo. Izvadite iz činije i na blago pobrašnjenoj radnoj površini mesite ručno dok ne dobijete finu i glatku smesu koja se ne lepi za ruke, po potrebi dodajte još malo brašna. Tako pripremljeno testo pokrijte celofanom i ostavite da odstoji oko sat vremena da se testo odmori. U međuvremenu podmažite tepsiju i obložite je papirom za pečenje. Zagrejte rernu.
Odstojalo testo premesite, oblikujte male kuglice i poslažite ih na tepsiju. Stavite da se peku.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 15 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Pazite da ne pregore. Breskvice treba da ostanu bledo-žute boje. Pečene kuglice stavite na rešetku da se ohlade.

Izdubite donju stranu kuglica oštrim nožićem.
Krem: Mrvice od izdubljenih breskvica pomešajte sa džemom od kajsije i mlevenim orasima.
Otopite maslac, dodajte šećer u prahu, mlevene orahe, mrvice i malo ruma. Izmešajte viljuškom tako da dobijete ujednačenu smesu. Eventualno dodajte malo vode.
Podelite kuglice, pa pomoću kašičice napunite udubljenja u kuglicama i spajajte po dve, tako da dobijete breskvice. Koristite naizmenično jedan i drugi fili ili po želji samo jedan od njih.

Ukrašavanje: U dve manje činije sipajte malo toplog mleka. U jednu dodajte nekoliko kapi zelene boje, a u drugu nekoliko kapi crvene boje. Jednu stranu breskvica umočite na kratko u zelenu boju, a drugu u crvenu i odmah uvaljajte breskvice u šećer. Na kraju breskvice blago pospite šećerom u prahu.

Po želji ih ukrasite listićima mente ili matičnjaka.


Odgovarajući proizvodi:

Original Backin prašak za pecivo
Vanilin šećer