Borovnica šnite

Za četvrtasti kalup (25 x 11 cm):
malo masnoće
papir za pečenje

Biskvitno testo:
3 jaja
2 kašike vrele vode
100 g šećera
rendana kora od ½ limuna
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
75 g pšeničnog brašna
25 g Dr. Oetker Gustina
na vrh noža Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Voćni nadev:
250 g borovnica
2 kašike bistrog voćnog likera
25 g šećera
rendana kora ½ limuna
25 g Dr, Oetker Gustina
3 kašike vode

Fil:
500 g hladne slatke pavlake
2 kesice Dr. Oetker Vanilin šećera
2 kesice Dr. Oetker Kremfix-a

Osim toga:
250 g borovnica

Pripremiti: Zagrejte rernu. Dobro podmažite četvrtasti kalup (25 x 11 cm) i obložite ga papirom za pečenje.

Biskvitno testo: Mikserom (nastavci za mućenje) penasto umutite jaja sa vrelom vodom, muteći najvećom brzinom oko 1 minut. Postepeno dodajte šećer pomešan rendanom korom limuna u roku od 1 minuta, pa smesu mutite još 2 minuta. Brašno pomešajte sa gustinom i praškom za pecivo, prosejte i sjedinite sa smesom muteći kratko najmanjom brzinom. Sipajte testo u kalup i poravnajte. Pecite na rešetki na sredini rerne.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 140º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 40 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Pecivo nakon pečenja istresite na papirom za pečenje obloženu rešetku za kolače i ostavite da se potpuno ohladi. Odstranite papir sa kojom se kolač pekao i presecite biskvit 2 puta vodoravno.

Voćni nadev: Proberite borovnice, operite i dobro ocedite. Borovnice grubo ispasirajte (u smesi treba da ostanu komadići), dodajte liker, šećer i rendanu koru limuna. Stavite sve da se kuva u maloj šerpi. Pomešajte gustin sa vodom, dodajte u kipuću smesu i još jednom kratko prokuvajte. Položite donju koru na tacnu, premažite polovinom voćne smese, a ostatak voćne smese nanesite na srednju koru.

Fil: Umutite slatku pavlaku sa vanilin šećerom i Kremfixom. Nanesite oko 1/3 pavlake preko voćne smese na donjoj kori, prekrijte srednjom korom i premažite je takođe 1/3 pavlake. Stavite gornju koru, blago pritisnite i premažite ceo kolač preostalom pavlakom.
Stavite tortu da odstoji na hladnom mestu oko 2-3 sata i pre serviranja ukrasite borovnicama.


Odgovarajući proizvodi:

Vanilin šećer
Gustin
Original Backin prašak za pecivo
Kremfix