Bečka štrudla sa jabukama

Za tepsiju (40 x 30 cm):
malo masnoće

Štrudla testo:
50 g margarina ili maslaca ili 3 kašike jestivog ulja
200 g pšeničnog brašna
prstohvat soli
75 ml mlake vode

Fil:
75 g margarina ili maslaca
1-1 ½ kg nakiselih jabuka
½ bočice Dr. Oetker arome rum
3 kapi Dr. Oetker arome limun
50 g suvog grožđa
100 g šećera
1 kesica Dr. Oetker vanilin šećera
50 g oljuštenog, seckanog badema
50 g hlebnih mrvicaq

Osim toga:
šećer u prahu

Štrudla testo: Otopite margarin ili maslac u šerpi. Brašno prosejte u činiju, dodajte preostale sastojke i kratko mutite mikserom (nastavci za mešenje) prvo najmanjom, a potom najvećom brzinom sve dok ne dobijete glatko testo. U maloj šerpi prokuvajte vodu, prospite je i obrišite šerpu. Stavite testo na papir za pečenje i u šerpu, dok je ona još vruća, zatvorite poklopcem i ostavite testo da se odmori još 30 minuta.
U međuvremenu zagrejte rernu. Podmažite tepsiju.

Fil: Jabuke oljuštite, isecite na četvrtke, očistite i isecite na fine štapiće. Dodajte aromu rum i limun. Otopite margarin ili maslac u maloj šerpi.
Testo razvijte oklagijom na velikoj kuhinjskoj krpi posutoj brašnom, premažite otopljenom masnoćom u tankom sloju, pa ga rukama razvucite u pravougaonik 70 x 50 cm. Ivice, ako su deblje, isecite. 2/3 preostale masnoće premažite preko testa i pospite hlebnim mrvicama (ostavite sa strane slobodan rub od 3 cm).

Jedno za drugim preko testa rasporedite štapiće jabuka, suvo grožđe, šećer, vanilin šećer i bademe. Slobodne rubove sa kraće strane preklopite preko fila. Testo uz pomoć krpe uvijte polazeći od duže strane, na krajevima dobro pritisnite. Stavite štrudlu na tepsiju, premažite sa malo masnoće i stavite da se peče.

Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 50 min., pritom posle 30 min. pečenja premažite štrudlu preostalom masnoćom.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Ostavite štrudlu da se hladi na tepsiji, koju ste stavili na rešetku za kolače ili servirajte dok je topla. Pospite štrudlu šećerom u prahu.

SAVET:
- Toplu štrudlu sa jabukama servirajte sa sosom od vanile, koji ćete pripremiti od Dr. Oetker Original pudinga sa ukusom vanile prema uputstvu sa ambalaže, ali sa 750 ml mleka, u koji možete da dodate i Burbon vanilin šećer.
- Umesto 1 velike štrudle možete da napravite i 2 manje.


Odgovarajući proizvodi:

Vanilin šećer
Aroma rum
Aroma limun
Original puding vanila
Burbon vanilin šećer