Beli hleb sa začinima i lešnicima

Za uski četvrtasti kalup (25 x 11 cm):
malo masnoće

Kvasno testo:
500 g pšeničnog brašna
1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 puna kašičica soli
350 ml toplog mleka

Nadev:
1 crni luk
70 g prošarane slanine
2 kašike jestivog ulja
1 vezica peršuna
100 g lešnika

Osim toga:
mleko za premazivanje
1 kašika kima

Kvasno testo: Prosejte brašno u činiju i dobro ga pomešajte sa suvim kvascem. Dodajte preostale sastojke i sve umutite mikserom (nastavci za mešenje) prvo kratko najmanjom, a potom 5 minuta najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji pokriveno na toplom mestu, sve dok se vidno ne uveća.
U međuvremenu podmažite kalup. Zagrejte rernu.
Nadev: Očistite luk i sitno iseckajte. Sitno iseckajte slaninu. Peršun operite, osušite i sitno iseckajte, grubo iseckajte lešnike. Zagrejte ulje i zajedno propržite luk i slaninu. Dodajte peršun i lešnike i kratko propržite.

Testo na blago pobrašnjenoj radnoj površini još jednom kratko promesite i razvijte u kvadrat (25 x 25 cm), debljine oko 3 cm. Nanesite nadev na testo, namotajte po dužini u rolat. Testo sa „spojem“ na dole položite u kalup i ponovo ostavite da odstoji na toplom mestu dok se vidno ne uveća.
Testo zasecite po dužini oštrim nožem, oko 1 cm duboko, premažite mlekom i pospite kimom. Stavite da se peče na rešetki od rerne.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 45 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Izvadite hleb iz kalupa i ostavite ga da se hladi na rešetki za kolače.


Odgovarajući proizvodi:

Suvi kvasac