Bebina flašica

Za kalup srneća leđa (30 x 11 cm):
malo masnoće
pšenično brašno

Biskvitno testo:
30 g maslaca
3 jaja
125 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
½ bočice Dr. Oetker arome rum
100 g pšeničnog brašna
15 g Dr. Oetker Gustina
2 ravne kašičice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
50 g rendane čokolade za kuvanje

Fil od oraha:
100 g nugata (ili krem tabla)
50 g oraha

Fil od pavlake:
200 g hladne slatke pavlake
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
2 lista Dr. Oetker belog želatina
50 g rendane čokolade za kuvanje

Osim toga:
100 g čokolade za kuvanje
75 g slatke pavlake
50 g bele čokolade

Pripremiti: Za biskvitno testo otopite maslac u maloj posudi i ostavite da se prohladi. Podmažite kalup za srneća leđa i pospite brašnom (30 x 11 cm). Zagrejte rernu.

Biskvitno testo: Mikserom (nastavci za mućenje) penasto umutite jaja, muteći najvećom brzinom oko 1 minut. Postepeno dodajte šećer pomešan sa vanilin šećerom i aromu u roku od 1 minuta, pa smesu mutite još 2 minuta. Brašno pomešajte sa gustinom i praškom za pecivo, prosejte i sjedinite sa smesom muteći kratko najmanjom brzinom. Kratko muteći dodajte rendanu čokoladu i ohlađeni maslac. Pecite odmah.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 30 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Pecivo ostavite još 10 minuta da odstoji u kalupu, tek onda ga istresite na papirom za pečenje obloženu rešetku za kolače i ostavite da se potpuno ohladi. Presecite koru jednom vodoravno. Obe kore sada oblikujte nožem, tako da dobijete prepoznatljivi oblik flašice.

Fil od oraha: Otopite nugat u maloj šerpi, orahe iseckajte i dodajte u otopljenu smesu. Još vruću smesu nanesite na donju koru, ostavite da se ohladi.

Fil od pavlake: Umutite slatku pavlaku sa vanilin šećerom. Želatin potopite prema uputstvu sa ambalaže i otopite. Prvo pomešajte 4 kašike umućene pavlake sa mlakim želatinom. Kada smesa počne da se želira, sjedinite sa preostalom pavlakom. Ostavite 3 kašike pavlake po strani za premazivanje.
U preostalu pavlaku dodajte rendanu čokoladu i ravnomerno rasporedite fil od pavlake preko fila od oraha. Preklopite gornjom korom. „Cuclu“ premažite pavlakom ostavljenom po strani.

Čokoladu za kuvanje grubo usitnite. Kratko prokuvajte pavlaku u šerpi, dodajte čokoladu i otopite je u njoj, neprestano mešajući. Ostavite smesu da se malo prohladi, potom premažite celu tortu, osim „cucle“. Belu čokoladu grubo usitnite, otopite je na pari, ostavite da se malo prohladi, sipajte je u kesicu za zamrzivač, isecite mali ćošak i time ukrasite tortu. Možete npr. da ispišete bebino ime.


Odgovarajući proizvodi:

Gustin
Želatin u listu beli
Aroma rum
Vanilin šećer
Original Backin prašak za pecivo